腐竹食譜

腐竹又稱腐皮或豆腐皮,是很受歡迎的一種漢族傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。

【腐竹食譜】:砂鍋魚頭,素蠔油腐竹,滷腐竹,鮮菇燴腐竹,腐竹煲,薑蔥鯉魚煲,腐竹燒肉,京醬肉絲(7),腐竹燒肉(1),清炒四色,麻辣西芹拌腐皮,胡椒豬肚湯(1),:www.ytower.com.tw

15/12/2018 · 冬天湯水不能少胡椒湯,胡椒豬肚湯、胡椒腐竹排骨湯是冬天名物,素湯水以粟米及蓮藕代之,加一大塊薑煲湯,不只全身暖和,簡直要令身體熱血沸騰,頓時有「行氣活血之

23/10/2018 · 秋冬天氣乾燥,除了多飲潤肺湯水外,大家還可以煲一些滋潤糖水。被譽為平民燕窩的桃膠,用作煲糖水就最適合不過了。今次為大家介紹4款桃膠糖水,滋潤又養顏,而且步驟

總共需要時間: 1 小時

吃完了這餐,下一餐吃什麼?這是主婦們共同問題;不妨來道紅燒香菇腐竹食譜吧!家常菜紅燒香菇腐竹料理不錯的選擇!香菇腐竹做法1.乾腐竹放容內,用冷水浸泡約5小時。香菇

每個食譜都總有段故事,向來我都認為腐竹白果糖水是容易做的中式糖水,但原來要令‘煮不爛’的乾腐竹煮爛是不可能的任務,即使煮一整晚都不會溶。其實腐竹有‘煮得爛’和‘煮不爛’之分,超市買到的一般都是‘煮不爛’的,到街市或雜貨舖買的

銀杏,俗稱白果。想不到它如此受歡迎。用來煲腐竹就很叫好。前兩天到一個家庭聚會,一位太太帶來白果腐竹糖水,不消一會,整煲糖水清倉。基絲汀也只能分點兒試,當然完全未能滿足呢。回想起來,這白果腐竹糖水真是久違了的一個港式甜品。

做法: 燒熱2碗水,加入薑片、甘筍、冬菇、雲耳和西蘭花莖先滾10分鐘; 跟住落鮮腐竹、西蘭花、菜芯煮至菜腍後, 加粉絲、杞子、素雞粉和鹽調味,加蓋煮多1分鐘便成。 (烚菜時,我加咗少少油落去,等D菜

腐竹雞蛋糖水:話說,腐竹雞蛋糖水係我至愛,而我相公一向都唔落雞蛋,點知.有一日,我煮呢個糖水,諗住相公唔食雞蛋,咪無整佢個份囉,哈!佢竟然問我,點解佢無雞蛋喎? 原來佢不知不覺,已經比我感染左食腐竹糖水要加雞蛋。 歡迎到面書專頁

腐竹 怎麼做?這裡有共 496 道超簡單食譜通通免費看!包括:涼拌腐竹皮蛋, 腐竹牛咖哩, 腐竹(豆皮)滑菇捲, 香煎腐竹墨魚滑拼魚滑, 鹹檸檬腐竹白菜, 腐竹薏米銀杏甜湯, 蔥香腐竹炒花枝, 純素年菜~香菇木耳腐竹煲, 木耳腐竹雞肉蛋炒飯, 腐竹白果洋薏

做法: 燒熱2碗水,加入薑片、甘筍、冬菇、雲耳和西蘭花莖先滾10分鐘; 跟住落鮮腐竹、西蘭花、菜芯煮至菜腍後, 加粉絲、杞子、素雞粉和鹽調味,加蓋煮多1分鐘便成。 (烚菜時,我加咗少少油落去,等D菜

天氣一轉涼,就會好想食碗暖笠笠的糖水。腐竹雞蛋糖水一向是受歡迎的中式糖水,今次再加上桃膠一齊煲,香滑之餘又滋潤。只要預先準備並浸發好材料,其實做法非常簡單

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240分鐘後如薏米已淋,可放腐竹同煲,我就鐘意完全融化至奶白色,放冰糖,煲多大約 5分鐘就 ok

食材用料: 腐竹 蔥 辣麵 鹽 味精 食譜做法: 1.買回的腐竹整根冷水浸發,剪成約兩寸段,過滾水,瀝乾 2.放鹽、味精拌勻。蔥末辣麵子拌勻,堆於腐竹上 3.起油鍋,油加熱至九成澆於蔥末辣麵子,微焦的辣椒和蔥油的香很開胃 食譜小貼士:

21/3/2009 · 腐竹雞蛋糖水食譜 用具: 煮食爐 材料: 腐竹 1 1/2 兩 白果連瞉 約 1/2 兩 水 1000 毫升 冰糖 80 克 雞蛋 4 個 作法: ﹝1﹞ 腐竹用水略為沖乾淨,瀝乾備用。 ﹝2﹞ 將白果去殼、去衣,用適量的水煮

吃得多了,久不久,清一清腸胃。清理腸胃的傳統方法,其一是吃白粥啊。加了腐竹的白粥,更隱隱透出豆香。

腐竹不易入味,所以跟口味較重且較濃稠的醬汁拌好後,放入保鮮盒內,冷藏半天到一天(偶爾翻拌,均勻入味),讓醬汁可以附著在腐竹跟青菜上面。

11/11/2017 · 新鮮腐竹與乾腐竹又不相同,未曬乾的用來炒菜、蒸魚、蒸排骨也不易溶化,豆味亦特別濃郁。至於枝竹,也分新鮮枝竹、乾枝竹與炸枝竹。挑起豆膜後放入雪櫃急凍便成為厚身的新鮮枝竹,而經過烘烤的就是不易溶化的乾枝竹,用滾油炸過的炸

17/12/2017 · 天氣轉冷,暖身的湯水絕對是「時令菜」,胡椒豬肚湯是粵菜中的老火湯之一,健脾暖胃。除了豬肚外,胡椒可夾腐竹及百頁結做成素湯水。胡椒有黑白之分,簡單來說果實未成熟而曬乾的就是黑胡椒,果實成熟後曬乾就是白胡椒。

黑木耳炒腐竹,炝锅腐竹,凉拌腐竹,牛筋腐竹煲,鸡丝腐竹黄瓜,腐竹鹑蛋糖水,腐竹木耳汤,荷兰豆拌腐竹,辣椒油拌腐竹,胡萝卜西兰花拌腐竹,腐竹闷鸡翅,瑶柱白果腐竹粥,油泼黄瓜腐竹,凉拌芹菜腐竹,农家腐竹红烧肉,金银蒜鲜虾蒸腐竹

天氣一轉涼,就會好想食碗暖笠笠的糖水。腐竹雞蛋糖水一向是受歡迎的中式糖水,今次再加上桃膠一齊煲,香滑之餘又滋潤。只要預先準備並浸發好材料,其實做法非常簡單

21/3/2009 · 腐竹雞蛋糖水食譜 用具: 煮食爐 材料: 腐竹 1 1/2 兩 白果連瞉 約 1/2 兩 水 1000 毫升 冰糖 80 克 雞蛋 4 個 作法: ﹝1﹞ 腐竹用水略為沖乾淨,瀝乾備用。 ﹝2﹞ 將白果去殼、去衣,用適量的水煮

18/4/2019 · 傳統糖水有不少捧場客,紅豆沙、芝麻糊、杏仁茶,當然不能缺腐竹蛋糖水一席。簡單做法、清香嫩滑,有人喜歡「豆漿」般的腐竹蛋糖水,但也有人愛一片片的腐竹質感。攝錄

梅菜浸洗30分鐘後瀝乾水份後切碎;燒熱鑊不需落油,落梅菜炒至乾身後加糖和麻油炒勻上碟備用;將鮮腐竹除去包裝後,逐一撕開薄片放入碟內,落少許麻油撈勻鮮腐竹,將梅菜舖面後,落鑊蒸15分鐘,取出後淋少許熟油和甜豉油便成。

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星期一食譜 銀芽肉絲湯 西芹炒牛肉 西蘭花鮮腐竹 肉末煎豆腐 材料: 瘦肉(切絲) 芽菜 六両 四份一斤 材料: 牛肉(切絲) 西芹菜(切段) 三份一斤 三份二斤 材料: 西蘭花(汆水) 鮮腐竹 一斤 適量 材料: 豆腐(切塊)

【導讀】可以讓你美貌與智慧並重的食物,你造嗎?很多人都知道腐竹是豆制食品,具有提神補腦的功效,而雞蛋則是高蛋白質的食品,那麼現在讓大家加開開眼戒,由腐竹、雞蛋、冰糖、白果、薏米製作而成的糖水,它具有延緩皮膚衰老,防止皮膚粗糙

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20/4/2018 · 過去廿多年,曾研發好些食譜,有請客用,亦有家常菜。最近翻查食譜,看有否一些以前常用但已被我遺忘的食譜。竟然給我發現這道健康、有益、好味道的蝦米黃芽白煮鮮腐竹!做這家常菜,蝦米很重要,最好買沒有添加色

作者: 飲食男女

腐竹,又叫腐皮或豆腐皮,係煮豆漿表面凝固嘅薄膜,可以新鮮食或曬乾後食,係東亞地區常見嘅嘢食原料。豆腐皮一詞最早出現喺李時珍《本草綱目》度,李時珍講,將豆漿加熱時,表面出現一層膜,將膜取出,乾咗後即得豆腐皮[1]。

5/5/2008 · 最佳解答: 希望以下食譜,可以幫到您!^_^ (1)酸甜鮮竹卷 材料:鮮腐竹二張 青甜椒一個 菠蘿一罐(細) 蕃茄三個 茄膏一湯匙 沙薑粉少許 製法:(一)青甜椒切角,菠蘿切粒,蕃茄切角。(二)沙薑粉開水,把一塊鮮腐竹放入浸透

這味湯我由細吃到大,媽媽是潮州人太愛潮州菜了,但現在媽媽年紀大沒有整,只好由我弄給她吃,只是味道真的沒有媽媽整得咁好,等我試下用你的方法,謝謝分享和詳細教導.多多MOONmoon [版主回覆08/06/2012 14:24:59]我媽好少煲架,都唔記得有冇煲過!

腐竹的功效 健脑 降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化 如何挑选腐竹 优质腐竹:质量好的腐竹为枝条或片叶状,呈淡黄色,有光泽;质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味,无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

五花肉 400公克 腐竹 80公克 紅辣椒 2根 薑片 20公克 八角 4公克 【調 味 料】 醬油 3大匙 紹興酒 3大匙 細糖 1大匙 水 400CC 太白粉 1茶匙 香油 1茶匙 1.先將腐竹用開水泡10分鐘,再撈起瀝乾切段;五花肉切小塊;紅辣椒對切。 2.熱鍋,加入少許油(材料外

鮮腐竹 1包 魚露 2湯匙 1)魚肚用薑蔥出水後切粒, 勝瓜去皮用白鑊乾炒5分鐘 2)一半鮮腐竹及魚肚加4碗水, 魚露煮至腐竹半溶再加入勝瓜及餘下腐竹煮多5分鐘 ===== 感謝 jo712 提供以上資料 jo712 的網誌:

AM魔力~素食料理-銀芽腐竹 – 食譜、作法 – 《愛料理》食譜網 。 AM魔力~素食料理-銀芽腐竹 509 10712 2012 年 03 月 15 日發佈 列印 分享 收藏 分類 簡介 雜貨店中有賣的腐竹,只要泡過水後就變成美味的豆皮,搭配便宜的豆芽菜,口味十分清爽

日日煮網站成立於2012年,是亞洲其中最大的美食網絡信息多媒體服務平台和美食社區之一,致力打造的優質食譜,提供精緻的

萵筍鮮腐竹 材料 萵苣 100克 海鹽 少量 鮮腐竹(切絲) 150克 調味雞汁 2茶匙 糖 1/2 茶匙 鎮江醋 2 茶匙 辣椒油 2 茶匙 麻油 1 湯匙 做法 1.將萵苣去皮及切成像筷箸粗的幼絲,撒上海鹽,抺乾。 2.將腐竹放進滾水汆水1分鐘,然後放進凍水,瀝乾。

腐竹 1小包 (約3-4大片) 薏米 適量 (我買咗2蚊,用咗1半) 水 4碗 雞蛋 2隻 冰糖 適量 廚具: Le Creuset 22cm Round French Oven 做法: 1. 薏米洗淨用水浸2小時 2. 腐竹用水浸軟,雞蛋打散備用 3. 中火將水煲滾,加入腐竹轉細火加蓋煲10-15分鐘 4. 將薏米加入 5.

腐竹雞蛋糖水的功效 腐竹的味道和白果綿軟的口感,加以雞蛋的營養價值,可以讓人的皮膚滑溜溜哦,那麼具體是有什麼功效呢? 腐竹作為高蛋白的食品,深受大眾歡迎,腐竹加工始於唐朝,距今已有1000多年

史雲生清雞湯 600毫升 三文魚扒(略洗抹乾) 2塊(300克) 鮮腐竹 100克 雪耳(浸軟撕開) 1朵 薑 4片 蔥花 2湯匙 生粉水(埋芡用) 適量